越南河內 | 越式法國麵包排隊名店 Banh Mi 25

昨晚我與大學室友小P在飯店會合，簡單寒暄後便各自回房休息，為翌日的河內探險養精蓄銳。一早，我們從飯店出發，沿著熱鬧的老城區悠然漫步，目光穿梭於來往的摩托車與攤販，目標明確——朝著旅人們口耳相傳的Banh Mi 25 前進。這家被譽為「河內最好吃的越式法國麵包」的店鋪，早已儲存在我們的美食清單上，光是想像那酥脆麵包與豐富餡料交織的美味，就讓人迫不及待。

Banh Mi 25

Banh Mi 25 是河內眾多越式法國麵包（Bánh Mì）店中最具代表性的一家，憑藉著純正風味與親切氛圍，吸引無數旅人專程造訪。店鋪位於河內老城區一隅，門面不大卻極具辨識度，招牌上的鮮黃色圖案和「25」字樣，成為這條巷弄中最醒目的標誌。這間餐廳不僅在Google有4.4顆⭐與超過 12,000 則評論，並於2024年在 TripAdvisor 上獲得 Travelers’ Choice Award。

這家小店由年輕夫婦 Phuong 和 Ha 於 2014 年創立，取名自他們創業的門牌號碼——25 Hang Ca 街，這對他們來說是一個充滿回憶和意義的起點。從最初的小攤位開始，Banh Mi 25 憑藉著用心製作的越式法國麵包，迅速在當地打響名號，逐漸成為當地人和遊客爭相造訪的美食據點。隨著人氣高漲，他們在對街的 30 Hang Ca 擴展出舒適的用餐空間，讓食客不再只能站著匆匆品嚐，而能悠閒地坐下來，細細感受老城區的慢生活與美食魅力。

作為河內最受歡迎的越南法國麵包店，一早Banh Mi 25 便吸引大批饕客上門，店家外已擠滿排隊人潮，尤其以外國觀光客居多。若想避開人潮，建議一早營業時或午後離峰時段造訪，能更輕鬆地享受美食。

幸運地我們走進網美風格裝潢的內用區時，還有空位可坐。木質桌椅與各式裝飾品交織出一片悠閒氛圍，牆上掛滿具有越南風情的藝術畫作與報導剪報，充滿文藝氣息。我們一邊翻閱菜單，一邊嗅聞空氣中瀰漫的麵包香烤氣味。

儘管沒有冷氣，數台風扇讓空氣流通，帶來一絲清涼，舒適而不悶熱。特別有趣的是，餐桌上的紙巾還帶有一股淡淡的肉桂香，這些細節讓整體用餐體驗更加精緻有趣。

菜單設計簡潔明瞭，主打兩大類經典餐點：Bánh Mì Kẹp（越式法國麵包）和 Bánh Mì Chảo（鐵鍋套餐），並提供多樣飲品，從越南咖啡到清涼的椰子冰沙，滿足不同口味需求。

這裡的 Bánh Mì 採用烘焙過的法國麵包，麵包中夾入醃漬紅白蘿蔔、黃瓜、香菜等清爽蔬菜，並搭配多樣主食選擇，如炭烤豬肉、雞肉、起司牛肉、鴨肝醬（Pâté）等，鹹香濃郁，口感層次豐富，價格約為 35,000-50,000 VND（約新台幣 45-65 元），CP值極高。鐵鍋套餐將越式法國麵包與豐富配料結合，主食包括炭烤豬肉、嫩滑雞肉或鮮美牛肉，搭配滑嫩的半熟太陽蛋，佐以香濃鴨肝醬，讓每一口都充滿濃郁香氣。

除了主食，這裡的飲品選擇也相當多元。越南滴漏咖啡（Cà Phê Sữa Đá）香醇濃厚，與煉乳交織出苦甜平衡的口感，適合搭配鹹香的 Bánh Mì。椰子冰沙（Sinh Tố Dừa）綿密清涼，入口滑順，為炎熱的河內帶來一抹清爽。

這次我點了招牌 Banh Mi ，搭配一杯清爽的百香果汁，而小P 則選了Banh Mi Chao（鐵鍋套餐）配上一杯冰椰奶咖啡。很快就上菜了，我的 Banh Mi 外皮酥脆、內裡柔軟，搭配醃漬蔬菜的酸甜與烤豬肉的鹹香，但我個人不喜歡香菜，就一邊品嚐一邊挑出。冰涼的百香果汁酸甜適中，為炎熱的河內帶來一抹沁涼，平衡了麵包的鹹香。