禮拜五下班後，總算迎來週末。那天特地搭車到桃園火車站想說好好吃一頓，沒想到台鐵誤點，時間被往後拉，我的肚子也跟著越來越餓。抵達後，走進統領百貨時，其實已經沒有太多猶豫的空間，我想趕快找個地方坐下來。
一路上到五樓，很快就看到「燒桶子 統領店」。韓式燒肉我本來就很愛，加上菜單選擇不少、價格也還算合理，就決定進去吃。
燒桶子｜韓食 料理/烤肉｜桃園統領店
「燒桶子 統領店」位在桃園統領百貨五樓，從桃園火車站走過來大概五分鐘，位置算好找。這種開在百貨裡的餐廳，其實很適合安排在逛街或看電影之後，順順接一頓晚餐，不需要特別規劃。
整體是偏韓式家常的路線，烤肉之外，像韓式大醬豆腐鍋、海鮮煎餅、拌飯這些常見料理也都有，很適合情侶約會或家庭聚餐。
餐廳空間
走進餐廳，以簡約工業風為主軸的裝潢，黑灰色調搭配木質桌面與皮革座椅，視覺上沉穩耐看，不會過度張揚，牆面搭配大型書法「燒」字，讓空間多了一點俐落的個性。
座位以四人與六人桌為主，桌距保留得宜，不會感到擁擠。每桌桌面上配置圓柱狀的無煙抽油煙設備，與空間設計融合得不突兀，且實際用餐下來，抽油煙效果確實不錯，吃完整頓後身上不太會殘留濃重的燒肉味，這點滿加分。
烤盤則採旋轉設計，會緩慢轉動讓食材受熱更平均，對於不太會掌握火候的人來說相對友善。在操作上，抽風口與烤盤距離較近，夾取食材時需稍微調整角度；另外，烤盤使用一段時間後，也可以適時請店家協助更換，讓整體用餐體驗更佳。
菜單與用餐方式
燒桶子的菜單選擇算滿完整，從單點到多人套餐都有，可以依照人數與食量去做調整，我們選的是雙人烤肉套餐 $1299，內容包含小點、肉品、海鮮、韓式小菜、主食與飲品，基本該有的都配好了。如果想多吃點不同品項，也可以再另外單點補充，整體搭配性算高。
這樣的設計其實對第一次來的人滿友善，不太需要花時間研究菜單，直接選套餐就能吃到一整套。實際吃下來，份量比預期多一些，我們後面其實有點吃不完，還有幾樣是烤一烤打包帶走，整體飽足感是很夠的。
以下菜單提供參考，實際內容還是以現場為準。
餐點感想
韓式小菜與沾醬
小菜提供泡菜、醃白蘿蔔、海帶芽、黃豆芽與毛豆，份量足夠，也可以續。整體調味偏清爽，其中泡菜的味道與一般韓式略有不同，多了一點特殊的果香感。
沾醬共有三種，經典拌飯辣醬帶點酒香，辣度明顯；特製青蒜醬偏清爽，帶有薑與柑橘類的氣息；韓式風味梨汁醬則是偏鹹甜的萬用款。三種交替搭配，其實可以讓肉品多一些變化。
小點｜起司沙拉
作為開場的起司沙拉，表現清爽。新鮮蔬菜搭配起司塊與油醋醬，酸度柔和，沒有過多負擔。份量比想像中多一些，兩個人分食剛好，也算是替後面的肉類先鋪一個緩衝。
肉品表現
秘醬豬肉甕
整條五花肉上桌時視覺很有份量感，醬汁包覆後在烤盤上發出聲響，香氣也滿直接。
入口帶點微辣，油脂香氣足，不過口感偏有嚼勁，甚至略帶筋性，需要多咀嚼幾下。
牛五花
牛五花油花分布均勻，厚度適中，烤後帶有油脂香與肉感，入口介於軟嫩與扎實之間，不用額外沾醬就有不錯的味道，沾點醬料也有不同的風味與層次。
雞腿肉
雞腿肉整體算是穩穩表現，沒有特別搶戲，但吃起來不乾、熟度也很好掌握，也可以搭配生菜增添口感，適合作為不同肉類之間的轉換。
海鮮
「綜合海鮮」包含白蝦、小卷與扇貝，新鮮度有到位。白蝦肉質緊實，小卷帶有彈性，扇貝則偏軟嫩，吃的是食材本身的味道，不過海鮮的熟度比較需要注意，稍微過頭就容易影響口感。
主食｜麻油拌飯
一上桌麻油拌飯的香氣就很明顯，拌開後搭配脆口海苔絲，整體味道偏重但不膩。兩人分食一碗會有明顯飽足感，建議可以視當天食量調整。
額外單點
酥炸牡蠣
外皮金黃酥脆，內部保有肥美牡蠣的水分與口感，趁熱吃表現不錯，是安全又不太會出錯的一道。
海鮮煎餅
表面微焦，吃起來帶點酥感，不會過油，部分小卷口感略為紮實，醬汁的酸辣表現較為溫和。
板腱牛
板腱牛的肉質口感偏紮實，筋膜感也較為明顯，如果是咀嚼控應該會很愛！
戰斧豬排
戰斧豬排反而是意外的亮點，雖然油脂不多，但口感不乾，帶點軟嫩與彈性，調味略重卻不死鹹，是會讓人記得的一道。
鍋物｜雪濃牛肉鍋
湯頭帶著牛肉油脂與自然的甜味，入口溫潤順順地滑開。鍋中給的牛肉片份量也算有誠意，配料以黃豆芽與洋蔥絲為主，湯色呈現乳白中帶點淺褐色，質地略帶濃度，但喝起來不會覺得負擔。放在燒肉之間轉換味覺，或是當作最後收尾慢慢喝，都很適合。
飲品｜柚子茶、可樂
熱柚子茶甜度拿捏得剛好，帶著淡淡果香與些許果皮口感，在燒肉之間穿插著喝，能稍微平衡口中的油脂感；可樂則是熟悉的搭配，簡單直接，解膩效果也不錯。
甜點
布朗尼
甜度不高，但整體口感偏乾一些，吃起來中規中矩。
焦糖布丁
口感細緻滑順，甜度得宜，放涼後上層焦糖少了些酥脆感，但整體風味仍然順口，作為收尾算是比較推薦的一道。
總結
「燒桶子 統領店」整體走的是偏實用取向的韓式燒肉路線，餐點選擇多，從烤肉、鍋物到韓式料理都能一次吃到，對於聚餐或臨時想吃一頓豐富一點的晚餐來說確實方便。旋轉烤爐搭配低油煙設計，是這裡比較有記憶點的地方，少了滿身油煙的負擔，用餐過程相對輕鬆，也滿適合安排在逛街或看電影之後順順吃一餐。
餐點整體表現有亮點，其中牛五花、戰斧豬排與部分炸物的表現相當不錯。以這個價位與地點，還是一間能吃得飽、選擇多、不太有壓力的燒肉店。如果剛好在桃園火車站附近，想找一間交通方便、環境舒服，又能滿足想吃肉的地方，可以先放進口袋名單裡。
燒桶子｜韓食 料理/烤肉｜桃園統領店
桃園市桃園區中正路61號5樓
營業時間 | 11:00-21:30；週五、六11:00-22:00
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