台北的夜晚帶著一點濕氣。走在中山林森北路一帶，霓虹燈微微暈開，街道有種熟悉卻又帶點距離的喧囂。人來人往，有些人剛結束一天的工作，有些人已經進入今晚的第二場。
華燈初上，我沿著七條通慢慢走。經過幾間門口站著日本客人的店，最後停在一間門面不算張揚，卻隱約傳出熱鬧聲響的店前。那是「串藏燒鳥居酒屋」。拉開門的那一刻，像是從台北，走進一間日式的深夜食堂。
串藏燒鳥居酒屋
「串藏燒鳥居酒屋」位於林森北路七條通，從中山捷運站步行過來大約十分鐘。這一帶本就聚集不少日式餐廳與居酒屋，而串藏則是其中一間頗有年份的存在。
和店長聊過才知道，這裡已在地經營超過二十年。最初由日本人創立，約五年後轉手給現在的經營者，但整體風格幾乎完整保留下來。也因此，店裡常能看到不少日本客人，下班後熟門熟路地進來坐下。甚至連外國旅客，只要走到七條通，也常會特地來這裡體驗一下這樣的氛圍。
餐點選擇相當豐富，從串燒、炸物、小品料理，到炒物與燒物一應俱全，酒類也有不少選擇，是一間很典型、也很純粹的日式居酒屋。
餐廳空間
店內空間呈現狹長格局，一踏進門，就能感受到那種熟悉的居酒屋氣息。一側是吧檯座位，緊鄰廚房，可以看見師傅在炭火前來回翻動食材，火光偶爾竄起，帶出淡淡的炭香。
另一側則是半開放式的和室包廂，需要脫鞋入內。木質地台踩起來有一點溫度，空間不大，卻多了幾分安定與收斂。
我這次坐在小包廂，隔間沒有完全隔音，隔壁的談笑聲隱約傳來，反而讓整體更貼近生活。那些交錯的聲音，不吵，卻真實。頭頂是暖黃色的圓燈，光線剛好落在桌面上，讓人不自覺放鬆下來。
牆面貼滿各式日本酒標與海報，有些已微微泛舊，卻也因此多了一種時間堆疊的質感。櫃檯上方掛著木製酒牌，細節低調卻不隨意。
餐桌前方的牆上貼著顯眼的黃底黑字招牌，搭配藍色碎花陶盤與小巧的筷架。還沒上菜，就已經有一種日式家常餐桌的氛圍慢慢鋪展開來。
菜單
這裡每人會收80元座位費，會附上一份小菜，低消是一杯飲品，而且不限用餐時間。
菜單的品項相當豐富，第一次來其實會有點猶豫該從哪裡開始。我們這次沒有一次點滿，而是先選幾樣串燒，吃到一半再慢慢補上炸物、炒物和主食，邊看邊決定，也多了一點彈性。
菜單連結：點這裡
這樣的點餐方式其實滿貼近居酒屋原本的樣子。不需要急著做決定，可以一邊聊天，一邊看著桌上的空盤再多點幾道，讓整頓飯多了一點隨性與餘裕。
餐點感想
小菜
涼拌蓮藕
一開始送上的小菜，是切片輕薄的蓮藕，撒上些許海苔與芝麻。入口清脆，帶著細微的喀滋聲，醬汁偏酸甜但不過重，剛好把味蕾慢慢打開，是一個很舒服的開場。
炸牛蒡絲
這道是店家招待的小點。金黃的牛蒡絲帶著自然的捲曲弧度，盛在陶碗裡，一上桌就聞得到淡淡香氣。口感酥脆，像餅乾一樣，調味偏鹹卻不油膩，很容易在不知不覺中吃完。
串燒(2串)
蔥段雞腿肉
雞皮烤得微焦，帶點酥脆感，裡面的雞肉依然保有水分，口感飽滿。蔥段與雞肉交錯串起，沒有被烤乾，還留著一點蔥汁的清甜。盤邊附上一片檸檬，可以依喜好擠上一點，讓整體多了些清新的尾韻。油脂與清爽之間取得不錯的平衡，是一道表現穩定的串燒。
雞肉丸子
手工製作，口感偏扎實，油脂較少，因此少了一點彈性。外層裹上帶光澤的醬燒醬汁，搭配芥末醬一起入口，和常見的蛋黃沾醬不同。味道上有層次，但整體稍微偏乾，少了一點滑順感。
明太子雞翅
去骨雞翅烤至外皮微酥、色澤金黃，裡面填入明太子。咬開時，橘紅色的內餡緩緩流出，鹹香中帶點海味。
雞肉仍然保持嫩度，搭配內餡一起吃層次分明。份量不算大，但讓人印象深刻。
剝皮辣椒肉捲
豬肉的油脂與剝皮辣椒融合得很好，入口是微甜中帶一點輕微辣感，辣度不高，多了一點提味的效果。整體口感多汁，很適合搭配酒類。不過熟度略有差異，有幾串稍微偏硬，但不影響整體表現。
燒烤
錵魚一夜干
整條花魚魚肉本身厚實，經過風乾處理後，口感更為緊實。烤過之後油脂慢慢釋放，帶出鹹香與濃縮的海味，肉質紮實中帶點彈性。
單吃風味較為濃厚，搭配蘿蔔泥或擠上檸檬後，多了一點清爽，也更能感受到魚肉本身的甜味。
炸物
炸櫛瓜明太子
外層裹著一層薄薄的炸衣，炸得金黃輕盈。切開後可以看到層次分明，櫛瓜的清綠、水潤質地包覆著中間的魚漿，最裡層則是明太子。
入口先是外層的酥，接著是櫛瓜的柔軟與水分，最後咬到明太子時，多了一點鹹香與微微顆粒感。整體口感豐富，但不會厚重，是一道帶點創意、也耐吃的炸物。
炒物
炒高山菠菜(非固定菜單)
季節限定，菠菜梗較粗，吃起來脆而不軟爛，也沒有土味。搭配菇一起炒，整體偏清甜，在重口味料理之間剛好平衡。
主食
飯糰(明太子)
三角飯糰外層烤出一層微焦的色澤，帶著淡淡的醬香與米香。外層烤得微焦，帶有米香。中間的明太子味道較明顯，帶一點微辣。整體不會過重，是不錯的收尾。
鮭魚炒飯
炒飯的顏色看起來偏溫潤，米粒帶點光澤，吃起來偏濕潤但不油膩。蛋香與蔬菜的甜味融合在一起，鮭魚切得細碎，分布在其中，雖然不是強調粒粒分明的類型，而是比較柔和、順順入口的風格，屬於順順吃完的一道主食。
飲品
柚子啤酒
帶著清新的柚子果香，入口有淡淡的酸甜感，把啤酒原本的苦味柔和下來。整體喝起來順順的，不會有負擔，很適合搭配炸物或串燒，在口中留下清爽的尾韻。
酎嗨
以麥燒酎為基底，加入氣泡水調和，酒味相對明顯一些，但不會苦，也沒有額外的甜味。入口清爽俐落，氣泡在喉間帶來微微的刺激感，讓整體更顯解膩，也多了一點大人系的風味。
飯後甜食
涼拌佛手柑
這道是店家招待的小點，佛手柑切成薄而均勻的片狀，以紫蘇醃漬，入口爽脆，帶著自然的酸甜感。紫蘇的香氣明顯卻不搶味，反而讓整體更加清新。作為收尾，剛好替這頓飯畫上一個乾淨的句點。
總結
串藏燒鳥居酒屋給人的，是一種帶著日式風情的溫暖氛圍。從空間到餐點，再到店員親切的服務，都讓人感到自在，像是走進一個熟悉卻不張揚的角落。
小包廂的隔間雖然沒有完全隔音，但並不影響用餐的心情。周圍的談笑聲反而讓整體更貼近生活，也多了一點熱鬧的溫度。無論是下班後來坐一會，還是週末與朋友小聚，都很適合在這裡點幾道菜、喝上一杯。不需要特地安排，卻會讓人想再走進來。
串藏燒鳥居酒屋
台北市中山區林森北路119巷23號
營業時間 | 18:00-00:00，周日休息
電話：02-2531-9919
官網：串藏燒鳥居酒屋
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