在輕井澤玩了一整天後，傍晚的新幹線緩緩駛入長野。窗外的天色逐漸轉暗，城市的光影被拉得細長，街道上的行人步伐明顯跟東京不太一樣，多了幾分緩慢與從容。我們先到車站旁的飯店 check in 放好行李，隨即前往位於長野車站 MIDORI 百貨樓上的「明治亭 長野駅店」吃晚餐，這間是在地相當具人氣的名店。
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明治亭 長野駅店
明治亭原本發跡於駒ヶ根市，是長野相當有名的炸豬排專門店，如今在長野車站三樓就能輕鬆品嚐。從車站二樓出站後可直接連通 MIDORI 商場，再沿著樓梯上樓即可抵達。
MIDORI 商場二、三樓其實聚集了不少餐廳選擇，不過其中以三樓的明治亭人氣最為旺盛。餐廳門面看起來寬敞醒目，實際座位卻不多，根據官網資料僅約三十席左右。
我們大約晚上七點抵達時，門口已排著將近八組客人，於是趕緊在入口登記候位，原本以為不會太久，沒想到竟然等了將近四十分鐘。若趕時間的人，建議除了提早登記，也可以到商場二樓購買外帶便當，避開內用人潮。
我媽看還要等一會兒，便先到附近逛逛打發時間，我則坐在店門外的椅子上，一邊滑手機一邊看著進出的人潮。每當有客人用完餐離開，心裡就默默期待下一個是不是輪到我們，卻又一次次落空。透過玻璃窗看見裡頭熱騰騰的豬排端上桌，香氣彷彿都飄了出來，更讓人餓得難耐。
等候的客人多半是小家庭、情侶，也有獨自來享用的饕客拎著購物袋靜靜排隊，目光時不時投向餐廳內部，顯然都對這頓晚餐充滿期待。時間過得比想像中快，很快便輪到我們入座。
門口掛著多項榮譽勳章，包含 KIRIN 頒發的「2025 極上生啤酒認定店」，以及右邊那張最引人注目的「第九回全國丼聯盟」金賞獎狀，無聲地訴說著其醬汁豬排丼在日本全國享有的高評價。
餐廳空間
走進餐廳，首先映入眼簾的是溫暖柔和的燈光與整齊的座位安排。簡約的淺木色方桌配上深色軟墊座椅，看起來俐落卻不失溫馨，而臨窗的座位區則格外迷人。透過大片落地玻璃窗，可以望見長野車站周邊的夜色變化，對街唐吉訶德（Don Quijote）的霓虹燈光與來往車流交織成一幅熱鬧卻不吵雜的城市風景。桌上整齊擺放著冰水、菜單與特製醬料，在柔和的室內燈光映照下，讓人在品嚐名物料理的同時，也能感受旅行夜晚特有的從容與安定。
入座後，我們迅速點了炸豬排定食、牛舌定食，以及一份小份生馬肉，打算先從前菜開始，慢慢展開這一頓期待已久的晚餐。
菜單
這裡的招牌料理是醬汁豬排丼（ソースかつ丼），也是長野相當具代表性的名物之一，提供里肌肉與腰內肉兩種部位選擇，價格依份量略有不同。餐廳也貼心提供白飯份量調整服務，大碗加 110 日圓、小碗減 50 日圓，既能滿足食量不同的客人，也兼顧不浪費食物的理念。
若想一次品嚐多種長野在地風味，豪華的信州御膳會是不錯的選擇，能同時享用醬汁豬排丼、信州蕎麥麵與生馬肉，完整體驗信州飲食文化的精髓。
除了經典的「醬汁豬排丼（ソースかつ丼）」系列，菜單上也有「信州蕎麥麵（信州そば）」與各式御膳定食，這些料理皆以當地食材為特色，並清楚標註食材來源與過敏原資訊，讓人點餐時更加安心。
餐點感想
生馬肉
生馬肉端上桌時，最先吸引我的是它的色澤。拼盤中分成兩種不同顏色，紅亮的肉片與淡粉色肉片交錯排列，旁邊點綴著蒜片、蔥花、薑泥與洋蔥絲，整體看起來清爽又自然。
輕輕沾上醬油入口，第一口意外地柔順，馬肉鮮甜清爽而不腥，與蒜片和薑泥的辛香完美融合。每一片建議慢慢咀嚼，若一次咬下大塊，口感會稍微偏韌。這份小小的前菜，為整頓晚餐揭開了美好的序幕，也讓人更加期待接下來的料理。
炸豬排定食
隨後上桌的是炸豬排定食，金黃酥脆的外皮在燈光下閃著微微油光，厚實的豬排散發著誘人的香氣。桌上備有一小包一小包的芥末，另外也可依喜好添加豬排醬或擠上新鮮檸檬汁。
夾起一片豬排沾上少許芥末，肉質柔嫩多汁，外皮酥脆卻不油膩，層次分明，每一口都能感受到炸功的細緻與香氣的平衡。
味噌湯裡也藏著小驚喜，筷子夾起的雞肉丸色澤淡雅，質地紮實又帶著手作感，吸飽了味噌湯的精華，每一口都帶著肉汁的甘甜，讓人忍不住多喝幾口湯。
牛舌定食
牛舌定食的表現則相對普通，薄切牛舌帶著鹹香，口感偏韌。雖然沒有炸豬排與生馬肉來得驚豔，但仍能品嚐到牛舌特有的香氣與嚼勁，搭配白飯與配菜，算是一道穩穩發揮的日式定食。
總結
大約八點半，我們吃飽喝足走出餐廳，離開餐廳時發現門外依舊有不少人在排隊等候。長野的夜色在街燈下愈發安靜，車站周邊的人潮也逐漸散去。
明治亭帶來的，不只是酥脆多汁的炸豬排與道地的信州料理，更是一種讓人願意停下腳步、耐心等待的用餐體驗。從窗外的城市夜景，到桌上熱騰騰的定食，每個細節都讓這頓晚餐成為旅程中溫暖又踏實的一站。
明治亭 長野駅店
日本〒380-0823 Nagano, Minamichitose, 1 Chome−２２−6 MIDORI長野店 3F
營業時間 | 11:00–22:00
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