難得跑來桃園一趟，市區比想像中的有些無聊，少了點能逛的地方，午後就去景福宮（不是韓國那個）與文昌公園散散步，時間差不多後便騎著 Ubike 往餐廳的方向移動，準備和在地朋友一起吃晚餐。這天選的是去年新開的餐酒館──尋暱餐酒館 Trésor Bistro。
尋暱餐酒館 Trésor Bistro
位於桃園市桃園區文中一路的「尋暱餐酒館」，是2024年九月才開幕的，外觀看起來低調，不靠近鬧區，但也多了份藏在住宅區的小驚喜。店名中的「尋暱」帶有「找到屬於自己的安穩」之意；「Trésor」在法文裡是「寶藏」，象徵店家對食材與風味的珍惜與在意。
推開門後，空間比想像中寬敞，以深色調搭配木質元素，燈光柔和不刺眼，坐下就能感受到放鬆的氛圍。
餐廳裝潢
店內的座位配置簡潔，從吧檯到四人與六人桌都有。背牆以木紋與金屬線條堆疊，層板上擺著各式酒款與杯器，排列方式有秩序也不失生活感。整體風格雖然偏工業簡約，但細節處理得乾淨俐落。
天花板的暗色設計與投射燈形成輕微的明暗落差，讓吧檯上的酒瓶與玻璃器皿在光線下顯得清亮。菜單選項豐富，從沙拉、湯品、主菜到炸物與調酒都有，份量偏精緻，適合慢慢品嚐、邊吃邊聊天的節奏。
餐點感想
紅酒燉牛肉
這道紅酒燉牛肉一上桌就能聞到香氣，牛肉燉得軟嫩，用叉子輕輕一撥就能分開，入口能感受到紅酒的香與肉汁的濃。旁邊的蒜片酥脆，和牛肉一起吃能增加香氣層次。附上的軟法外層微酥、裡面柔軟，用來沾熱騰騰的燉牛肉醬汁剛剛好，是一道會讓人越吃越開味的料理。
琥珀鮮蝦燉飯
這道燉飯端上桌時就能聞到鮮味，米粒吸飽了蝦醬，濕潤度剛好，吃起來帶著明顯的蝦香。料理完成後，店家會再噴上白蘭地，香氣立刻多了一層深度。
上頭的鮮蝦處理得乾淨，口感彈牙，搭配櫛瓜與番茄一起吃能平衡濃郁度。整體味道飽滿，卻不會讓人覺得膩，是這天最讓我驚豔的一道。
雞柳厚切培根義大利麵
這道義大利麵的風味比較家常，麵條炒得恰到好處，醬汁帶著起司鹹香，口味濃郁卻不會膩。厚切培根口感明顯紮實，有肥有瘦，味道豐富卻不會過油。
主角雞柳條比預期軟嫩，不會乾柴，整體的調味偏舒適耐吃，雖沒有像前兩道那麼搶眼，但仍是好吃的義麵。
小黃瓜皮蛋醬
這道小品的組合很有趣，小黃瓜脆口清爽，自製皮蛋醬味道不會太濃，整體吃起來順，不過裡面加了香菜，後味的香菜氣會稍微壓過皮蛋香，這道比較看個人口味。如果不喜歡香菜或皮蛋，可能就不太適合。
太陽的祝福（無酒精飲品）
如果不喝酒，可以試這杯。主要風味是鳳梨、柳橙和百香果，味道清爽酸甜，視覺上也很漂亮，整體風味平順，屬於大眾都能接受的飲品。
夏日白晝夢〈照片中後方的高腳杯〉
這杯以香蜂草與伏特加為基底，帶著水蜜桃與蘋果的香氣。酒感不高，入口後先是水果的甜香，再慢慢浮現淡淡的酒味。店家建議可以搭配一小口炙燒過的鹹起司，一甜一鹹，一軟一厚，會形成很舒服的對比感。這杯我很喜歡，也推薦給不太喝酒的人。
玉露迴廊〈照片前方矮杯〉
這杯的風味比較特別，以高山茶與琴酒作為基底，中間穿插著水梨與茉莉的香氣，還有一些蔬菜氣息。如果平常喜歡琴酒，這杯可能會覺得有趣。我自己因為不太愛琴酒，所以這杯就比較不對我的味，但整體調性仍算細緻。
左：玉露迴廊｜中：夏日白晝夢｜右：太陽的祝福
Trésor 祕寶（烤布蕾）
這道甜點很有餐酒館的特色，上桌時會淋上燃燒中的波本威士忌，火焰的瞬間確實會讓人眼睛一亮。布蕾本身綿密、蛋香明確，不會過甜。比較特別的是，上層沒有傳統布蕾的那種硬脆焦糖，而是以焦糖醬呈現，味道多了酒香，整體口味偏成熟風格。如果平常喜歡威士忌，應該會很愛這道。
環境與其他細節
桌上的水瓶造型像酒瓶，這種細節讓人覺得店家有花心思，惟這次上菜速度比較慢一些，不確定是否因為人手安排或當晚客量較多。
餐點整體表現穩定，用料和料理方式都能感受到店家的用心。酒單多元，調酒的風味思考也看得出巧思。唯一需要留意的，是份量偏精緻，如果食量比較大可能會吃不太飽。
總結
尋暱餐酒館Trésor Bistro 給人的感覺是溫穩且舒服的。空間氛圍讓人放鬆，菜色有各自的亮點，也吃得出店家在味道與呈現上的想法。雖然份量不算多，但這裡的餐點與調酒都值得細細品嚐，適合與朋友聚餐，也適合想在桃園找一間氣氛好的餐酒館坐坐的日子。
尋暱餐酒館 Trésor Bistro
桃園市桃園區文中一路100號
營業時間 | 二到四、日18:00-01:00｜五、六18:00-02:00
電話：03-2170360
訂位網址：https://shop.ichefpos.com/store/H-qRzeb0/ordering
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