若說開心果是堅果界的翡翠，那PISTA CIAO，便是這片綠寶石中最閃耀的光芒。
PISTA CIAO
臺灣第一間開心果甜點專賣店【PISTA CIAO】，於2024年底悄然登場。以一抹來自西西里的開心果綠，搭配法國雙藍帶主廚的烘焙魔法，迅速席捲了甜點迷的心。這次我品嚐了三款明星商品：「雪融奶蓋 開心果焦香乳酪」、「冰心厚餡 開心果達克瓦茲」與「特濃開心果奶酥醬」，每一口，都是對味蕾最溫柔而強烈的告白，一場「探索開心果無限可能」的奇妙旅程，就此展開。
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第一款｜雪融奶蓋 開心果焦香乳酪
這款甜點有三種口味可選：經典開心果、特濃雙倍開心果，以及岩鹽焦糖開心果。打開設計巧思滿滿的禮盒包裝，如同輕輕撥開一顆新鮮開心果，一陣柔和卻濃郁的堅果香氣撲鼻而來——那是義大利西西里開心果特有的溫潤氣息，純粹且溫厚，只是初見時，忍不住覺得份量稍嫌少了些。
經典開心果口味，上層是綿密細緻的開心果奶蓋，下層則是焦香誘人的半熟乳酪蛋糕，表面還點綴著細緻的金箔，為整體增添了幾分低調奢華。建議食用前靜置於室溫退冰5至8分鐘，待質地回溫至冰淇淋般柔滑，再以湯匙輕輕劃開，便能感受奶蓋與乳酪本體交融的輕盈層次。一匙入口，冰涼與乳香在口腔中緩緩化開，質地柔順細膩，只是甜度偏高，對於偏愛低糖風味的食客而言，或許會覺得略顯甜膩。
第二款｜冰心厚餡 開心果達克瓦茲
擁有外層酥鬆、內裡飽滿的厚餡，這款達克瓦茲讓我聯想到巴黎巷弄中的精品甜點小舖。咬下的瞬間，餅皮外層隱隱散發著杏仁的香氣，輕脆破裂的聲響在舌尖綻放，完美襯托出餡體的馥郁，讓整體風味層次鮮明又和諧。
內餡所使用的西西里開心果醬，濃郁卻不膩口，讓人欲罷不能。最推薦的吃法，是達克瓦茲冰冰的直接品嚐。冷冰的溫度使得內餡如冰淇淋般的細膩口感，一咬下去，濃縮的開心果香氣瞬間爆發，迅速佔據整個味蕾。說實話，這款達克瓦茲比乳酪蛋糕還讓人驚艷，真心大推！
第三款｜特濃開心果奶酥醬
PISTA CIAO的開心果奶酥醬，開瓶的瞬間便撲鼻而來的堅果清香，細膩順口，還帶有開心果粒的微脆口感。每一口細嚼，都能感受到絲滑奶香與果仁交織出的層次感，彷彿在舌尖上跳動的交響樂。
我將這奶酥醬厚厚地抹在吐司上，然後放入200度的烤箱，烤2到3分鐘，當吐司出爐的那一刻，焦糖與果仁交融的香氣撲面而來，幾乎讓人無法等到第一口。溫熱的奶酥醬外層酥脆，內裡潤滑，濃香撲鼻，這種質地搭配一杯熱拿鐵，無論是作為早餐、點心，甚至是宵夜，都是夢幻的完美組合，帶來一抹義式情懷的美好回憶。
無論是焦香乳酪的柔順、達克瓦茲的杏仁香層次，還是奶酥醬的香濃實感，PISTA CIAO 都展現了品牌對原料、技藝與風味的執著，讓人對「開心果甜點」有了全新的理解。
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