由於我在捷克交換，下午上完課後就前往布拉格市中心與朋友會合，一同來到位於巷弄內的Restaurace Mlejnice餐廳用餐，大概是晚上6點初抵達，很幸運地並沒有甚麼人在排隊，就趕緊進去直接入座，沒多久後就開始排隊了呢。
位於捷克布拉格舊城廣場附近的Restaurace Mlejnice自1999年開業至今，一直提供著道地的捷克料理，特別推薦他們的烤豬肋排和烤豬腳，當然也不能錯過品嚐捷克啤酒。這家餐廳在Google上擁有4.1顆⭐和3200多條評論，雖然在Tripadvisor上有些評論認為服務態度不佳，但我在兩次實際造訪中都沒有感受到不妥的地方。它是一家受歡迎的餐廳，但只能打電話事先預訂，否則最好早一點前往用餐。我第二次造訪時大約是晚上8點半，就排隊等候了一個小時。
一踏入Restaurace Mlejnice餐廳，我覺得室內空間算蠻寬敞。牆上貼著海報和標語、木樑上擺放著水桶和天花板懸掛的傳統文物，營造出古歐洲風情的傳統氛圍。翻閱菜單時，我發現正反兩面一面是捷克文，另一面是英文，想看菜單請點此。我點了一杯大杯0.5l的皮爾森啤酒（Pilsner Urquell）和烤豬肋排（Marinated pork ribs with horseradish and small cabbage salad），價格分別是64CZK和325CZK。
沒多久啤酒就先上桌，我與朋友相互敲杯，一同說聲”Na zdraví!”（捷克語：乾杯！）。隨著酒入喉舌，話夾子也漸漸打開。不久後，烤豬肋排也上桌，焦香的外皮從骨肉之間飄出煙燻香，肉質部分軟嫩多汁，醃製加上燒烤的烹飪方式，賦予豬肋排天然的美味香氣，令人食指大動。
而主菜豬肋排旁邊的山葵醬與小捲心菜沙拉有畫龍點金的效果，白色的山葵增添一絲辛辣的口感，而小捲心菜沙拉則保有清爽微酸的爽脆，平衡了這道菜的風味。
這是朋友點的烤豬腳（Pork knee roasted on black beer with horseradish and mustard），雖然我只吃了一口，印象肉質軟嫩，可能是浸泡在黑啤酒之中，搭配旁邊的山葵或芥末，就有種嗆辣感，帶來不一樣的層次感。
整體來說，在Restaurace Mlejnice享用下來真的覺得挺讚，所以若是之後有機會再訪，一樣也會選擇烤豬肋排來吃。這間餐廳也是我個人認為在布拉格最讚的，推薦給在布拉格不知道要吃什麼的朋友。
布拉格必吃：捷克布拉格Prague | 布拉格必吃美食彙整
Restaurace Mlejnice
14, Kožná 488, Staré Město, 110 00 Praha 1, 捷克
營業時間 | 11:00–23:00
官網: http://www.restaurace-mlejnice.cz/
店家臉書: Restaurace Mlejnice
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