在參觀完維利奇卡鹽礦後，搭車回克拉科夫肚子也餓了。在Tripadvisor上看到推薦的Starka餐廳位於猶太區，於是我悠哉地朝著那個方向前進。這裡的氛圍跟老城不太一樣，斑駁牆上的塗鴉、林立的酒吧與特色商店，成為文創新興的聚集地，但別忘記這裡也是漂流著猶太人歷史的傷痛。
位於卡齊米日區或稱猶太區的這家Starka | Restaurant & Vodkas，可是一家在克拉科夫備受讚譽的餐廳。該餐廳在2022年榮獲Travellers’ Choice外，並在Tripadvisor排名第5，同時在Google有4.7顆⭐也有4000+的評論。Starka餐廳走較為精緻的波蘭傳統菜色，相對的單價也比較高一些。
餐廳名稱”Starka”意旨橡木桶的陳年伏特加，傳說當女兒出生時，父親會在地上挖個洞，將一桶伏特加（Starka）儲存其中，直到女兒結婚時，父親才會將伏特加取出，並招待婚禮上的客人。因此，餐廳內供應很多他們自家製的伏特加。此外，每個禮拜三和五都會有現場音樂表演，由Ayal & Friends一同歡唱經典西洋歌曲，感覺氣氛會很讚。
幸虧我們5點到，一進門只剩最後幾桌位置，其他全部被預訂，所以強烈建議一定要先訂位，最下面附上營業資訊~~
昏暗的燈光微微亮著貼滿人像繪圖的牆面，進門右方的吧檯，陳列不同風味的自製基酒與伏特加，侍者引領著我們到座位上，似乎闖進19世紀的文藝沙龍，有種說不出口的異國復古情調。
餐前附的麵包及豬油抹醬，這家的抹醬裡面還有加一些香料，塗抹在麵包真的能打開食慾😋
來到波蘭，當然要品嚐道地的波蘭餃子（波蘭文稱為Pierogi）啊。在點菜的時候，老闆特別強調他們的餃子都是自己home-made，而且還有其他內餡口味供選擇，我們選擇的是牛頰肉與馬鬱蘭，馬鬱蘭是一種帶有甜松和柑橘香氣的香草（根據Wiki）。餃子半圓形的外型，與臺灣餃子長得蠻類似，但稍微扁平一點，內餡口感很綿密，可能是因為絞肉被打得很碎的關係吧。
這道燉牛頰不僅在擺排上漂亮，食材的豐富性與多樣性真的令人回味。他們選用經典法餐常出現的獵人醬（Chasseur Sauce），將軟嫩的牛頰肉燉煮，並加入培根跟蘑菇，增添了鮮味，呈現出豐富層次的口感，而旁邊的配菜有切薄片的甜菜跟、甜椒、像蜂蛹的小麵糰跟我不認識的食材，整體真的是很滿意。
最後享用完後，店家送上招待的shot，是他們自製的伏特加，什麼口味忘記了，喝完喉頭暖暖的挺舒服。
這間雖然稍貴了一點，但精緻度跟餐廳氣氛真的值得，心滿意足地走回中央集市廣場，靜靜享受在波蘭的最後一夜。
Starka | Restaurant & Vodkas
Józefa 14, 31-056 Kraków, 波蘭
營業時間 | 主要是13:00-22:00 (週六日是12:00開、週五六至23:00)
官網: https://www.starka-restauracja.pl/en/
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