參觀完維利奇卡鹽礦後，我搭車回克拉科夫，感覺肚子也餓了。打開Tripadvisor查了一下，發現一間位於猶太區的餐廳——Starka，於是便悠哉地朝著那個方向漫步而去。克拉科夫猶太區的氛圍與老城截然不同，斑駁牆上的塗鴉、林立的酒吧與特色商店，散發著濃厚的文創氣息。然而，在這片新興的聚集地背後，這裡也曾漂流著猶太人歷史的傷痛。
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位於卡齊米日區或稱猶太區的這家Starka | Restaurant & Vodkas，可是一家在克拉科夫備受讚譽的餐廳。該餐廳在2022年榮獲Travellers’ Choice外，並在Tripadvisor排名第5，同時在Google有4.7顆⭐也有6000+的評論。Starka餐廳走較為精緻的波蘭傳統菜色，相對的單價也比較高一些。
幸虧我們在傍晚5點抵達，一進門就發現只剩最後幾桌位置，其餘座位全被預訂，所以強烈建議一定要先訂位，最下面附上營業資訊~~
昏暗的燈光微微亮著貼滿人像繪圖的牆面，進門右方的吧檯，陳列不同風味的自製基酒與伏特加，侍者引領著我們到座位上，似乎闖進19世紀的文藝沙龍，有種說不出口的異國復古情調。
餐廳名稱”Starka”其實來自一種橡木桶的陳年伏特加，傳說當家庭迎來一個新生女兒，父親會在地上挖個洞，將一桶伏特加（Starka）深埋其中，直到女兒出嫁時才開啟，用來招待婚禮上的賓客。正因如此，這間餐廳內供應很多他們自家製的伏特加，讓人感受到舌尖上的歲月痕跡。此外，Starka 每週三和週五還會舉辦現場音樂表演，由 Ayal & Friends 演唱經典的西洋歌曲，感覺氣氛會很讚。
餐前附上的麵包搭配特製的豬油抹醬，絕對是這裡的亮點之一。這款抹醬在傳統豬油的基礎上，加入了些許香料調味，散發出濃郁卻不膩口的香氣，真的能打開食慾。
來到波蘭，品嚐道地的波蘭餃子（波蘭文稱為 Pierogi）絕對是不可錯過的體驗！點菜時，老闆特別自豪地提到，這裡的餃子全部都是手工製作，並且提供多種內餡口味供選擇。我們選擇了牛頰肉與馬鬱蘭的搭配（根據Wiki）。
這些餃子呈半圓形，外型和台灣的餃子有些相似，但稍微扁平一些。餡料的口感非常細膩，可能是因為絞肉被打得很碎的關係吧。
這道主菜燉牛頰不僅在擺排上十分精緻，食材的多樣性與風味更是讓人回味無窮。選用經典的法式獵人醬（Chasseur Sauce）作為靈魂調味，軟嫩的牛頰肉在醬汁中燉煮入味，搭配培根和蘑菇，增添了濃郁的鮮香層次，每一口都令人陶醉。
配菜部分更是亮點，包含薄片甜菜根、甜椒，以及外型如蜂蛹般的小麵糰，還有一些我無法辨識的特別食材，整體搭配均衡而驚艷，無論視覺還是味覺，都令人十分滿足。
用餐結束後，店家貼心地送上一杯招待的自製伏特加 shot，什麼口味忘記了，喝下後喉頭暖暖的，彷彿帶來一股暖意籠罩全身，令人感到十分愜意。
這間雖然稍貴了一點，但精緻度跟餐廳氣氛真的值得，心滿意足地走回中央集市廣場，靜靜享受在波蘭的最後一夜。
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Starka | Restaurant & Vodkas
Józefa 14, 31-056 Kraków, 波蘭
營業時間 | 主要是13:00-22:00 (週六日是12:00開、週五六至23:00)
官網：https://www.starka-restauracja.pl/en/
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